GF02野菜市場尋寶＋大和的甘蔗文化

GF02

野菜市場尋寶＋大和的甘蔗文化

光復鄉
土地面積約為158平方公里，人口為1萬2千多人，人口密度平均每平方公里有78人。本鄉特點有阿美族馬太鞍文化、阿美族太巴塱文化、甘蔗文化、水稻、紅糯米、黑糯米、箭竹筍、檳榔、樹豆、蕗蕎（火蔥）、冰品、木雕、編織、咖啡…等

本次遊程特色

阿美族主要居住在花蓮、台東及台11線公路秀姑巒溪附近，花蓮縣光復鄉因地理位置的關係，保存了有很傳統的阿美族文化，他們自稱為「吃草的民族」，食用很多野菜，因此發展出獨有的飲食文化，在今日很多阿美族的野菜，已發展成為都市裏餐廳的美味佳餚。

我們將在光復第一市場內，看到常見耳熟能詳的蔬菜品種，及許多新奇、有趣、古怪的各色植物。透過在地野菜老師的解說，了解這些似曾相似的各累野菜與在地部落的關係，文化傳承的意義、故事，以及料理使用方式。

光復鄉的太巴塱紅糯米生活館，是由一群部落的青壯年，回鄉發展就業下的成果之一，青年們對部落的文化有了認同感，一點一滴找回部落的故事，而這些故事又點亮了族人們的希望，並開始從長輩們的生活中，找到傳統、找到創新，找到方向、找到希望，太巴塱紅糯米生活館就是集結了大家的希望而成就的結晶。

太巴塱部落的紅糯米，自從遠古時代以來，就是珍藏下來的部落極品，每當招待遠方貴客，都會以紅糯米蒸煮料理成糯米飯或Toron共享，我們將以愉快歡心的心情，聽紅糯米的故事，做紅糯米的體驗當點心。

又是逛市場，又是體驗活動，都是勞力活，餓了吧！

建議您的中餐就可以安排在這裡，紅糯米館的特色風味餐，是按照季節時令採集健康、安全的蔬菜，遵循傳統先人野菜烹調的方式，開發出許多的菜餚，如三色飯、野菜拼盤、情人羹、鹹豬肉、糯米露、炸野球、生菜捲與酒釀烤雞，也有用南瓜為主料做成的濃郁湯底，搭配多種蔬菜、菇類、新鮮肉片，配上養生糯米飯。各式風味餐，有不同肉類的主食，搭配季節性的蔬菜以及涼拌，搭配的湯也不馬虎”情人湯”是由原住民社區中才較常見的雨來菇(情人的眼淚)、胡蘿蔔、菇類等所製作而成的，絕對讓您讚不絕口、難以忘懷。

依人數多少，這裡有套餐及桌餐的選擇。

吃好喝好了嗎？下午我們來到具有百年「蔗工」歷史的大和社區，大和社區有著近百年歷史，早年日本人在這塊由青山環繞、地靈人傑的好地方建村，並以日本國族之名為其命名，稱之為「大和」﹙日音 Yamato﹚，意即如同日本國族～大和王朝般富裕興盛，順便藉以遙寄思鄉之情，日據時期的「大和村」轄內設有大和保（今大富村）、管真保（今大豐村）、剛界保（今大興村）、第一農場（今已廢除的大農村）等四個保；而現今附近住民口中的「大和」則主要包含大富村及大豐村兩個村落。相鄰以花東鐵路為界，但實為一個共同生活圈，西側為大豐村，舊稱「車頭頂」；東邊則為大富村，舊稱「車頭腳」；大富火車站前商圈﹙今明德路﹚則稱為「店仔街」。是日治時代「鹽水港製糖株式會社」原料工人居住的地方，通稱「大和社區」或「富豐社區」。居民以閩南、客家人居多，極少數為原住民、外省人，所以這裡原本是一個熱鬧的蔗工移民村，所種植的甘蔗供應著光復糖廠（現改為花蓮光觀糖廠）製糖所需的原料；但隨著廠停爐，蔗工也隨著時間被淡忘。

大富社區發展協會為了推廣黑糖產業活化活動，針對遊客設計社區的文化導覽及炒蔗糖的體驗，希望藉由導覽解說及親自動手的體驗活動，喚起民眾兒時的記憶，讓沉寂許久的蔗糖文化再度飄香，重現輝煌。